うどんすき
● 材料
- うどん 90g
- 鶏団子 2個
- 厚焼玉子 100g
- 焼豆腐 15g
- かまぼこスライス 2枚
- 花形人参 1個
- 小揚げ 1/2枚
- 白菜 40g
- 長ねぎ 20g
- 水菜 15g
- しめじ 15g
- だし 300ml
- うす口醤油 18ml
- みりん 18ml
- めんつゆ 5ml
- いりこだし 0.5g
- うま味調味料 少々
● コメント
煮ながらいただくため、うどんはゆでた後にしめるか、のびにくい冷凍うどんが良いです。厚焼玉子は玉子の甘味が薄味のだしによく合います。手作りよりは市販のものを使用すると煮崩れなくいただけます。