「敬老会」の食事

2010.9.10

2010年9月20日（月）は「敬老の日」でした。
今回は、「敬老会」の食事を紹介させていただきます。

	【中華テーブルバイキング】中華料理のテーブルバイキングです。円卓は職員が手作りしました。調理師さんが野菜で「鳳凰」を作って大皿に盛り付けし、敬老のお祝いに彩りを添えてくれました。グリーンライフ光陽（ケアハウス）
	【カームヒルの祝い膳】入居者様の敬老をお祝いする美味しそうなお膳が出来ました。評判もとても良かったです。栄養士さん、調理員さんありがとうございました。カームヒル西円山（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】今年の敬老会の食事は、助六、お刺身又は天ぷら、茶碗蒸し、お吸い物、メロンと職員からのメッセージを添えて・・・ポプラ東苗穂（ケアハウス）
	【敬老祝膳】当施設の栄養士と調理員が力を入れ、見た目にもこだわった食事を提供させていただきました。調理員チーフからお品書きと共に産地や調理方法などを説明をさせて頂き、大変好評を得ました。茨戸ライラックハイツ（軽費老人ホーム）
	【特製敬老の日お弁当食】和紙を使って作られたお弁当箱を使用。お弁当の蓋にはウサギ柄が入っています。お弁当は好評でした。お赤飯は丁度良い炊き上がりで味も良く好評。“様々な味が楽しめた”等と入居者の方々から喜びの声がたくさん聞かれました。さつき園（ケアハウス）
	【生寿司とお吸い物・酢の物（胡瓜・ワカメ）・茶碗蒸し・お茶、ジュース】生寿司はお好みでという事で食べていただきます。慈啓会ふれあいの郷（養護老人ホーム）
	【敬老祝い膳】入居者様の敬老をお祝いする美味しそうなお膳が出来ました。評判もとても良かったです。栄養士さん、調理員さんありがとうございました。ホワイトキャッスル（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】皆さんに人気のメニューを取り揃え、楽しく敬老のお祝いをしました。シャローム羊ケ丘（ケアハウス）
	【手巻き寿司・菊花汁・茶わん蒸し・祝菓子セット】大きな丸い皿に、４人分ずつのネタと型抜きしたシャリのセットを用意し、各自でお好きなように食べていただきます。四角く切った海苔にのせ、巻いて食べていただく形式となっております。札幌市長生園（養護老人ホーム）
	【敬老祝い膳】日頃の皆様に感謝しながら、美味しく食べて頂こうと思いました。シンプル　イズ　ベスト　素材を吟味し、シンプルなメニューにしてみました。酢飯は酢をきつめにしました。評判も良く、残菜も少なく良かったです。桜（ケアハウス）
	【松花堂弁当】魚屋さんから直接購入した新鮮なお刺身は入居者に好評でした。うららか（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】今回のお食事は、飾り寿司で見た目の華やかさを出したいと思い、考えました。普段よりも品数が多くなるため、丸型にすることでボリュームをおさえられたと思います。他には食欲の出るように、人気の高い焼き魚と茶碗蒸しを組み合わせました。つかさ（ケアハウス）
	【お祝い弁当】入居者に好まれる和食で統一し、お弁当箱に詰めて提供しました。特にお赤飯は人気があり、お代わりする方も多かったです。おやつに紅白饅頭も用意し、皆様の『美味しかった。お腹がいっぱい。』という言葉に、私自身も嬉しく感じた一日でした。ユーアンドアイ（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】ややトーンは暗くなりましたが、ご入居者の健康と長寿を願い、『黒』と『粘り物』にこだわってみました。シルバーハウス（軽費老人ホーム）
	【祝い膳（寿司バイキング）】普段食欲のない入居者様もこの日ばかりは、皆さんとおしゃべりしながら、いつもより多くのお寿司を食べておりました。祝い膳の前に調査を行った結果、お寿司が待ち遠しいと回答された方が圧倒的な数を占めており、喜ばれる献立１位です。慈啓会養護老人ホーム（養護老人ホーム）
	【お祝いバイキング】入居者様の敬老をお祝いする美味しそうなお膳が出来ました。評判もとても良かったです。栄養士さん、調理員さんありがとうございました。宏楽苑（軽費老人ホーム）
	【敬老祝い膳】お祝いらしく豪華に！をテーマに作りました。ポイントは水ようかんの上の金粉！です。藤花（ケアハウス）

	【中華テーブルバイキング】中華料理のテーブルバイキングです。円卓は職員が手作りしました。調理師さんが野菜で「鳳凰」を作って大皿に盛り付けし、敬老のお祝いに彩りを添えてくれました。グリーンライフ光陽（ケアハウス）
	【カームヒルの祝い膳】入居者様の敬老をお祝いする美味しそうなお膳が出来ました。評判もとても良かったです。栄養士さん、調理員さんありがとうございました。カームヒル西円山（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】今年の敬老会の食事は、助六、お刺身又は天ぷら、茶碗蒸し、お吸い物、メロンと職員からのメッセージを添えて・・・ポプラ東苗穂（ケアハウス）
	【敬老祝膳】当施設の栄養士と調理員が力を入れ、見た目にもこだわった食事を提供させていただきました。調理員チーフからお品書きと共に産地や調理方法などを説明をさせて頂き、大変好評を得ました。茨戸ライラックハイツ（軽費老人ホーム）
	【特製敬老の日お弁当食】和紙を使って作られたお弁当箱を使用。お弁当の蓋にはウサギ柄が入っています。お弁当は好評でした。お赤飯は丁度良い炊き上がりで味も良く好評。“様々な味が楽しめた”等と入居者の方々から喜びの声がたくさん聞かれました。さつき園（ケアハウス）
	【生寿司とお吸い物・酢の物（胡瓜・ワカメ）・茶碗蒸し・お茶、ジュース】生寿司はお好みでという事で食べていただきます。慈啓会ふれあいの郷（養護老人ホーム）
	【敬老祝い膳】入居者様の敬老をお祝いする美味しそうなお膳が出来ました。評判もとても良かったです。栄養士さん、調理員さんありがとうございました。ホワイトキャッスル（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】皆さんに人気のメニューを取り揃え、楽しく敬老のお祝いをしました。シャローム羊ケ丘（ケアハウス）
	【手巻き寿司・菊花汁・茶わん蒸し・祝菓子セット】大きな丸い皿に、４人分ずつのネタと型抜きしたシャリのセットを用意し、各自でお好きなように食べていただきます。四角く切った海苔にのせ、巻いて食べていただく形式となっております。札幌市長生園（養護老人ホーム）
	【敬老祝い膳】日頃の皆様に感謝しながら、美味しく食べて頂こうと思いました。シンプル　イズ　ベスト　素材を吟味し、シンプルなメニューにしてみました。酢飯は酢をきつめにしました。評判も良く、残菜も少なく良かったです。桜（ケアハウス）
	【松花堂弁当】魚屋さんから直接購入した新鮮なお刺身は入居者に好評でした。うららか（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】今回のお食事は、飾り寿司で見た目の華やかさを出したいと思い、考えました。普段よりも品数が多くなるため、丸型にすることでボリュームをおさえられたと思います。他には食欲の出るように、人気の高い焼き魚と茶碗蒸しを組み合わせました。つかさ（ケアハウス）
	【お祝い弁当】入居者に好まれる和食で統一し、お弁当箱に詰めて提供しました。特にお赤飯は人気があり、お代わりする方も多かったです。おやつに紅白饅頭も用意し、皆様の『美味しかった。お腹がいっぱい。』という言葉に、私自身も嬉しく感じた一日でした。ユーアンドアイ（ケアハウス）
	【敬老祝い膳】ややトーンは暗くなりましたが、ご入居者の健康と長寿を願い、『黒』と『粘り物』にこだわってみました。シルバーハウス（軽費老人ホーム）
	【祝い膳（寿司バイキング）】普段食欲のない入居者様もこの日ばかりは、皆さんとおしゃべりしながら、いつもより多くのお寿司を食べておりました。祝い膳の前に調査を行った結果、お寿司が待ち遠しいと回答された方が圧倒的な数を占めており、喜ばれる献立１位です。慈啓会養護老人ホーム（養護老人ホーム）
	【お祝いバイキング】入居者様の敬老をお祝いする美味しそうなお膳が出来ました。評判もとても良かったです。栄養士さん、調理員さんありがとうございました。宏楽苑（軽費老人ホーム）
	【敬老祝い膳】お祝いらしく豪華に！をテーマに作りました。ポイントは水ようかんの上の金粉！です。藤花（ケアハウス）