茶飯材料（約1人分）

• 米　　 70ｇ
• ほうじ茶　(水) 1ｇ（91ｇ）
• 大豆（水煮）　 12ｇ
• 塩 0.3ｇ

根菜のみそ汁材料（約1人分）

• さつまいも　　 25ｇ
• れんこん（水煮） 25ｇ
• 小松菜　 15ｇ
• だし汁 150ｇ
• 味噌 8ｇ

鶏ザンギ（ネギソース）材料（約1人分）

• [ザンギ]
• 鶏モモ肉 65ｇ
• 塩　 0.3ｇ
• 酒　 1ｇ
• こしょう　0.02ｇ 0.02ｇ
• おろしショウガ　 4ｇ
• おろしニンニク　 1ｇ
• 片栗粉　　 8ｇ
• サラダ油 4g
• [ソース]
• 長ネギ 5g
• 上白糖 2g
• しょうゆ 4g
• 酢 4g
• 白いりゴマ 3g
• 水 3ｇ
• [付け合わせ]
• 大根おろし　 20g
• カイワレ 3g
• トマト　 15g

茶飯

1. ほうじ茶を煮出し、冷ましてから米を炊く。
2. 大豆をゆでこぼす。
3. 炊き上がった米に大豆と塩を加える。

根菜のみそ汁

1. だし汁にさつまいも、れんこん入れ、やわらかくなるまで煮る。
2. 1.の野菜がやわらかくなったら小松菜を入れてさっと火を通す
3. 味噌を溶き入れる。

鶏ザンギ（ネギソース）

1. 鶏モモ肉に下味をつけて、冷蔵庫で漬け置きする。
2. 1.の鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。
3. ソースを作る。長ネギはみじん切りにし、全ての材料を合わせる。
4. 器に付け合せとザンギを盛り、ソースをかける。