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味噌ラーメン

2013.6.14

さつき園では麺類がとても人気です。今回はその中でも人気の高い麺類をご紹介致します。

鶏がら・豚背骨・野菜をじっくり煮込み、ダシをとります。ダシの出具合や使用野菜によって味が変わってきますので、調味料はその時によって微調整しています。

「いい味！」「その辺のラーメン屋より美味しい！」とご好評いただいております。

メニュー

  • 味噌ラーメン
  • 揚げもちボール
  • フルーツ
ケアハウスさつき園
管理栄養士　金谷 美由紀
味噌ラーメン

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● 材料

  • 蒸・中華めん　　　　150ｇ
  • 焼き豚　　　　　　　20ｇ
  • なると　　　　　　　10ｇ
  • しなちく　　　　　　10ｇ
  • 冷・コーン　　　　　20ｇ
  • 軟白ネギ　　　　　　10ｇ
  • ★もやし　　　　　　40ｇ
  • ★たまねぎ　　　　　30ｇ
  • ★油　　　　　　　　1ｇ
  • ★塩　　　　　　　　適量
  • ★コショウ　　　　　適量
  • 華味ﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟ素　　　26ｇ
  • 白味噌　　　　　　　2ｇ
  • 赤味噌　　　　　　　2ｇ
  • 鶏ガラだし　　　　　400㏄
  • 中華王　　　　　　　2ｇ
  • ＊鶏がら　　　　　　2羽
  • ＊豚背骨　　　　　　1個
  • ＊玉葱・人参等野菜　適量