木の葉丼
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● 材料
- ご飯 １５０ｇ
- かまぼこ １０ｇ
- 玉ねぎ ３０ｇ
- 長ねぎ １０ｇ
- 生椎茸 １０ｇ
- 酒 ３ｇ
- 砂糖 ２ｇ
- みりん ２ｇ
- 醤油 ５ｇ
- だし汁 ８０ｍｌ
- 卵 １個
- 三つ葉 少量
● 作り方
- かまぼこは２〜３㎜の細切り、玉ねぎは薄く細切り、長ねぎは５〜６㎝の斜め切り、椎茸は薄切りにする。
- 鍋にだし汁と調味料を入れ強火にかけ、玉ねぎと椎茸を入れ沸騰してきたら中火にする。
- 玉ねぎに火が通ってきたらかまぼこを加え、１分ほどしたら長ねぎを入れる。
- 長ねぎがしんなりしてきたら中火にし、溶き卵を回し入れ半熟になったら火を止める。
- 丼にご飯を入れ、上に具を盛り付けたら上に三つ葉を飾る。