８月の昼食メニュー
● 材料
挽肉のとうきび蒸し（一人分）
- 鶏挽肉 50ｇ
- 長ねぎ 8ｇ
- 木綿豆腐 10ｇ
- 塩 0.1ｇ
- 醤油 2ｇ
- 酒 1ｇ
- 卵 3ｇ
- 片栗粉 1ｇ
- 中華だし 0.1ｇ
- ごま油 1ｇ
- 生とうもろこし 30ｇ
- サラダ菜 10ｇ
ゆば巻き揚げ（一人分）
- 湯葉 １枚
- 鯛 40ｇ
- ★おろし生姜 1ｇ
- ★醤油 2ｇ
- ★酒 1ｇ
- ★みりん 1ｇ
- 長ねぎ 5ｇ
- しそ 1/2枚
- 練り梅 2ｇ
- 小麦粉 5ｇ
- 油 10ｇ
- 塩または天つゆ適宜
● 作り方
挽肉のとうきび蒸し
- 豆腐は水気を切っておく。
- とうもろこし以外の材料を混ぜて団子状にまるめ、とうもろこしを表面にまんべんなくまぶし、蒸す。
ゆば巻き揚げ
- 鯛に★印の下味をつけておく。
- 湯葉で鯛と千切りにしたネギ、しそ練り梅を巻き、天ぷら衣をつけて揚げる。
- 塩または天つゆを添える。
今回は舞茸の天ぷらを盛り合わせて すだちと塩を添えました。