揚げ豚のおろし煮（一人分）

• 豚肩ロース 50ｇ
• 酒 1.5ｇ
• 醤油 1.5ｇ
• 生姜 0.8ｇ
• 片栗粉 4ｇ
• 油 3ｇ
• なす 2/6本
• 油 2ｇ
• だし汁 22ｇ
• みりん 2ｇ
• 砂糖 1.5ｇ
• 酒 1.2ｇ
• 醤油 4ｇ
• 大根 30ｇ
• 万能ねぎ 1ｇ

さつま芋のわさび和え（一人分）

• さつま芋 40ｇ
• 玉葱 3ｇ
• マヨネーズ 4ｇ
• 粉わさび 0.2ｇ
• 塩
• こしょう
• サラダ菜 4ｇ

揚げ豚のおろし煮（一人分）

1. 豚肉を酒・醤油・生姜で下味つける。片栗粉を付けて揚げる。
2. 茄子は縦6等分にして素揚げする。
3. だし汁・みりん・砂糖・酒・醤油を合わせて火にかけ、大根おろしと万能ねぎを入れてひと煮立ちしたら火を止める。
4. 豚肉を一口大に切って、茄子と一緒に器に盛り付けてだし汁をかけて出来上がり。

さつま芋のわさび和え（一人分）

1. さつま芋をサイコロに切って、スチコンで蒸す。
2. 玉葱を薄くスライスして水にさらしておく。
3. さつま芋と玉葱・マヨネーズ・わさび・塩・こしょうを合わせて混ぜる。
4. 混ぜている間にさつま芋をしっとりする。
5. サラダ菜を器に敷いて、その上にさつま芋をのせて、出来上がり。

揚げ豚のおろし煮（一人分）

• エネルギー 220kcal
• カルシウム 16ｍｇ
• 食塩 0.85ｇ

さつま芋のわさび和え（一人分）

• エネルギー 84kcal
• カルシウム 20ｍｇ
• 食塩 0.07ｇ