チキンライスとグラタンのメニュー
2017.3.17
卵とケチャップを乗せたオムライス風の チキンライスは、 人気のメニューです。
グラタンは好みの分かれるメニューではありますが このような組み合わせは洋食らしさが出て、 いつもとは違った雰囲気の昼食メニューになります。
メニュー
- チキンライス
- コンソメスープ
- グラタン
- ドレッシング和え（ごまドレ）
- フルーツ
管理栄養士 谷口 葉鶴
● 材料
- 米 65ｇ
- コンソメ 0.5ｇ
- バター 1ｇ
具
- 玉葱 20ｇ
- 鶏もも肉 20ｇ
- マッシュルーム（水煮） 10ｇ
- 人参 10ｇ
- サラダ油 １ｇ
- バター 0.5ｇ
- 食塩 0.2ｇ
- こしょう 適量
- ケチャップ 20ｇ
- グリンピース（冷凍） ３ｇ
炒り卵
- 卵 40ｇ
- 食塩 0.1ｇ
- こしょう 適量
- 砂糖 1ｇ
- サラダ油 １ｇ
お好みで上に乗せる
- ケチャップ 10ｇ
● 作り方
- コンソメ、バターを入れ米を炊く。
- 具を炒め（グリンピースは最後に合わせる）、 炊きあがったご飯に混ぜる。
- 炒り卵を作る。
- 2を器に盛り、その上に3を乗せる。
- お好みでケチャップを乗せる。
● 栄養価
- エネルギー・・・698kcal
- 塩分・・・3.6ｇ