冷豚しゃぶおろしうどんとアボカドサラダ
● 材料
冷豚しゃぶおろしうどん
- 茹うどん(きしめん) 200ｇ
- 豚ももスライス 20ｇ
- 豚バラスライス 20ｇ
- 水菜 20ｇ
- 大根おろし 40ｇ
- しそ 1枚
- 白いりごま ４ｇ
- トマト 20ｇ
かけつゆ
- ☆めんつゆ 5ｇ
- ☆しょうゆ 8.8ｇ
- ☆みりん 7.3ｇ
- ☆砂糖 0.5ｇ
- ☆料理酒 0.5ｇ
- ★水 83ｃｃ
- ★和風だし 0.5ｇ
- ★フレーブ 0.5ｇ
- ※☆を混ぜ火にかける。★を混ぜ火にかける。☆と★を冷まし混ぜ合わせ、冷やしておく。
アボガドサラダ
- アボカド 40ｇ
- ムキエビ 20ｇ
- ブロッコリー 20ｇ
- マヨネーズ 10ｇ
- 塩 適量
- コショウ 適量
- ポッカレモン 適量
- リーフレタス ４ｇ
- ミニトマト 10ｇ
※適量…味見て加減してください。
● 作り方
アボカドは、野菜納品業者さんに食べ頃のアボカドをいれていただくよう毎回伝えています。 混ぜたときに少しアボカドが崩れるのもあれば、ちゃんと形が残っているアボカドもあると 見た目もよく、味もなじんで美味しいと思います。色が変わらないようにポッカレモンをアボカドに 振りかけておきます。アボカドとボイルしたムキエビ・ブロッコリーをマヨネーズで和え、塩コショウはお好み量で入れてください。
● 栄養価
- 熱量 332 kcal
- タンパク質 14.1 ｇ
- 炭水化物 47.6 ｇ
- カルシウム 97 mg
- 食塩相当量 0.6 ｇ
● コメント
冷豚しゃぶおろしうどん
入居者様から美味しいと大好評の夏限定メニューをご紹介します。今回は、冷豚しゃぶおろしうどんです！盛り付けしたうどんにつゆをかけて頂きます！ 暑い日にピッタリのメニューになっています。
アボカドサラダ
通常メニューの副菜１品をご紹介します。
今回はアボカドサラダです。
森のバターと言われるほどアボカドは栄養たっぷり！ アボカドには、整腸作用・血液をサラサラにする効能・がん予防効果・肝臓の機能を強めてくれる効能等、さまざまな効能があります。
さつき園でも人気の一品です。