クリスマスメニュー
2021.12.28
最近は、洋食を好まれる入居者さんも多くいらっしゃいます。クリスマスのメニューは、彩りよい食材を組み合わせて目で見て楽しんでいただけるよう工夫します。
献立名
- カレーピラフ
- オクラのスープ
- 鶏のから揚げ
- イタリアンサラダ
- クリスマスデザート
管理栄養士 吉田 めぐみさん
● 材料
- 米…55g
- 玉ねぎ…10ｇ
- 鶏モモ皮無…10ｇ
- ミックスベジタブル…10ｇ
調味料
- バター…2ｇ
- カレー粉…0.5ｇ
- 市販のカレールー…1ｇ
- 鶏がらスープ…8ｇ
- コンソメ…1.5ｇ
- 塩・こしょう…適量
- 福神漬…10g
● 作り方
- 米を洗米する。
- 鍋に玉ねぎ、鶏モモ、ミックスベジタブルを入れ、調味料にあるバターで炒める。
- 火が通ったら、残りの調味料を加え、炊飯用の水を入れ10分くらい煮る。
- 火をとめ粗熱をとり、洗米した米に具材ごと加える。
- 全体に混ぜ、炊飯（炊き込み用）する。
- 炊き上がったら盛り付け、福神漬を添える。